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杭州西湖龙井茶炒茶王大赛拉开战幕(07)

杭州西湖龙井茶炒茶王大赛拉开战幕(07)

杭州西湖龙井茶炒茶王大赛拉开战幕(07)

2018年3月30日,杭州,34名选手现场比拼西湖龙井炒茶手艺 ,争夺“炒茶王”。

基本信息

格式:JPG

分辨率:240 dpi

相机:NIKON D3S

光圈:4.5

ISO:640

拍摄日期:2018-03-30 07:58:03

大小:5.17 MB

版权:王川

上传用户: hzwwc

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杭州西湖龙井茶炒茶王大赛拉开战幕

组说明:
2018年3月30日,杭州,西湖区的龙坞茶镇里,茶香四溢。来自转塘、留下、双浦三个产茶镇(街)的34名选手现场比拼西湖龙井炒茶手艺,争夺本年度的“炒茶王”。


西湖龙井好不好喝,手工炒茶技术很要紧。选手们需要在两个半小时的比赛时间内,完成1公斤西湖龙井青叶的现场炒制。最后由国家级评茶专家进行现场评分,决出新一届的西湖龙井“炒茶王”。

众所周知,得益于特殊的环境水气和土壤条件,精心地培育、采摘和独特的传统手工炒制技艺,才形成了西湖龙井茶超群的品质风味。

据悉,今年参加大王赛的选手的平均年龄是51.6岁,一方面说明选手都是经验丰富的顶尖高手,而“师徒联赛”,则由炒茶大师携带徒弟同场联手竞技。今年的一大亮点是炒茶大师樊生华与年仅19岁的徒弟一起参加比赛(师徒联赛选手平均年龄为43.9岁)。樊生华告诉记者:“茶文化中最核心的部分是传统技艺,即西湖龙井茶传统手工炒制技艺。炒茶师傅有责任、有义务要把老祖宗留下的宝贵技艺继承下来,并使之薪火相传,发扬光大。”